Mãng cầu xiêm phơi khô, trà mãng cầu xiêm đang được nhiều người tin dùng. Những sản phẩm này không chỉ giữ nguyên công dụng của mãng cầu xiêm mà còn thơm ngon, dễ sử dụng.
Tại sao nên làm mãng cầu xiêm phơi khô?
Trái mãng cầu xiêm, lá mãng cầu xiêm đều rất tốt với sức khỏe. Tuy nhiên, cây thường chỉ mọc ở miền Nam nên còn khá xa lạ với người dân của các vùng miền khác trên cả nước. Hơn nữa, trái mãng cầu xiêm chín và lá cây tươi đều khó bảo quản, không thể đem đi xa, khiến mãng cầu khó vươn ra cả nước, thậm chí các nước khác trên thế giới.
Đặc biệt, mãng cầu xiêm cũng như nhiều loại nông sản khác của Việt Nam dễ rơi vào tình trạng được mua mất giá. Khi thời tiết không ủng hộ thì lại rơi vào tình trạng khan hiếm, thiếu hàng, không đủ cung cấp cho người dùng. Để giải quyết tình trạng này, những người nông dân miền Nam đã nghĩ ra cách làm mãng cầu xiêm phơi khô. Sau khi làm khô thì mãng cầu không chỉ dễ bảo quản, dễ vận chuyển mà còn có hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Các loại mãng cầu xiêm phơi khô
Các bộ phận của mãng cầu xiêm như vỏ, rễ, thân, lá, quả, hạt đều được dùng làm thuốc. Tuy nhiên, lá và quả thường được làm thành mãng cầu xiêm phơi khô hơn cả. Cụ thể:
– Lá mãng cầu xiêm phơi khô:
Lá mãng cầu có vẻ ngoài khá bình thường với hình thuôn dài, màu xanh đậm. Để làm lá mãng cầu xiêm phơi khô. Chỉ cần hái những lá già, lành lặn, không sâu, không bệnh. Đem tất cả lá mãng cầu hái được rửa sạch, sấy khô là được. Lá mãng cầu sấy khô có màu hơi nhạt hơn, mùi thơm dịu. Với những người muốn làm ít thì có thể đem lá ra phơi ngoài trời nắng.
Phơi tầm 1 – 2 nắng cho lá khô giòn là được. Việc dùng lá mãng cầu xiêm phơi khô cũng rất đơn giản. Chỉ cần lấy khoảng 15 lá mãng cầu khô, rửa sạch, cho vào nồi nấu với khoảng 1 lít nước cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun cho đến khi con 1 nửa lượng nước rồi uống ấm là được.
– Quả mãng cầu xiêm phơi khô:
Bên cạnh lá thì quả mãng cầu xiêm phơi khô cũng là sản phẩm được nhiều người tin dùng. Để làm quả mãng cầu xiêm phơi khô, người làm cần chọn những quả mãng cầu già tầm 3 tháng. Nên chọn quả lành lặn, không sâu bệnh, khi gõ vào thấy tiếng kêu giòn. Rửa sạch quả, bổ đôi theo chiều dọc, gọt bỏ những phần vỏ bị sâu nhiều. Cắt thành từng lát ngang mỏng rồi cắt tiếp thành từng sợi dài, mỏng.
Sau khi cắt sợi, đem quả mãng cầu đi sấy hoặc phơi khô dưới nắng tốt. Quả mãng cầu xiêm phơi khô sẽ có màu vàng đậm hấp dẫn. Khi ngửi thấy mùi thơm. Để dùng sản phẩm tốt nhất thì hãy cho qua rổ thưa để lọc bỏ những đoạn vụn, hỏng. Cuối cùng, cho vào chảo dày sao qua là được. Quả mãng cầu xiêm phơi khô có thể để vào túi bóng gói kỹ có thể bảo quản tốt trong vài tháng.
Nếu thấy trà có dấu hiệu ẩm, ỉu thì có thể cho vào chảo sao qua (không sao quá kỹ vì mãng cầu xiêm phơi khô sẽ bị cháy, đắng) hoặc cho ra nắng để phơi khô lại. Về cách dùng thì quả mãng cầu xiêm phơi khô dùng rất dễ. Mọi người có thể cho quả khô vào ấm và pha như pha trà để dùng.
Đặc biệt, ngoài lá mãng cầu và quả mãng cầu phơi khô, mọi người có thể trực tiếp chọn dụng trà mãng cầu xiêm. Sản phẩm được chế thành trà không chỉ đơn giản, tiện lợi mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều quan trọng là mọi người cần chọn những nhà phân phối trà mãng cầu uy tín như Công ty Cổ phần Thương mại Xuất khẩu Starfoods Việt Nam.
Sản phẩm trà mãng cầu của Starfoods Việt Nam không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn có khả năng tăng cường sức khỏe, giúp người dùng ăn ngon, ngủ tốt, điều hòa huyết áp, phòng chống ung thư….
Chú ý khi dùng mãng cầu xiêm
Mãng cầu xiêm phơi khô và trà mãng cầu đều có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên, trước khi sử dụng sản phẩm, mọi người cần ghi nhớ những lưu ý khi sử dụng. Tuyệt đối không dùng trà mãng cầu xiêm trong những trường hợp như:
– Người đang dùng thuốc hạ huyết áp: Mãng cầu xiêm có tác dụng hạ áp. Do đó, nếu người đang dùng thuốc hạ huyết áp thì không nên dùng các loại mãng cầu xiêm phơi khô, trà mãng cầu.
– Người đang dùng thuốc tiểu đường: Mãng cầu xiêm có thể làm tăng tác dụng của thuốc tiểu đường. Do đó, người tiền tiểu đường nên dùng mãng cầu nhưng người đang trong quá trình điều trị bệnh, đang dùng thuốc tiểu đường thì không nên dùng.
– Người mắc bệnh gan hoặc thận: Dùng quá nhiều mãng cầu xiêm có thể gây nhiễm trùng gan hoặc thận. Những chức năng gan suy giảm, thận yếu thì càng nên thận trọng.
– Người có lượng tiểu cầu thấp: Nhóm người cuối cùng nên thận trọng khi dùng mãng cầu là người có lượng tiểu cầu thấp.
