Mãng cầu xiêm là loại cây phát triển chủ yếu tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Vì thế, có khá nhiều người sống ngoài Bắc vẫn còn lạ lẫm với loại quả này, không biết mãng cầu xiêm là quả gì.
Ba miền Bắc – Trung – Nam, mỗi miền lại có một nét khí hậu riêng, từ đó có sự phân hóa sâu sắc trong cây trồng và vật nuôi. Có những loại quả nổi tiếng ở xứ Bắc nhưng khi vào miền Nam lại trở nên đặc biệt và mới lạ. Tương tự như vậy, không phải loại trái cây nào ở miền Nam thì người miền Bắc đều biết, mãng cầu xiêm chính là loại quả như vậy.
Mãng cầu xiêm là quả gì?
Mãng cầu xiêm có tên tiếng anh là Annona muricata, tên tiếng việt là mãng cầu gai, na Xiêm, na gai (tùy theo từng vùng miền). Loài cây này phát triển rất tốt tại vùng đất có nhiều chất dinh dưỡng, khả năng thoát nước tốt, nắng ấm quanh năm. Nếu chẳng may nhiệt độ giảm xuống 5 độ C thì lá và cành nhỏ sẽ bị hư tổn. Nếu nhiệt độ giảm xuống dưới 3 độ C thì cây sẽ chết. Vì vậy, mãng cầu không thể trồng được ở miền Bắc mà chỉ có thể phát triển được tại Đồng bằng sông Cửu Long màu mỡ, phì nhiêu.
Ở giai đoạn trưởng thành, chiều cao của mãng cầu có thể đạt ngưỡng 3 – 10 m, cành lá rậm rạp, lá xanh đậm, bề mặt trơn láng, không có lông. Hoa có màu xanh, không phát triển từ cành mà mọc từ thân.
Quả mãng cầu to, có gai mềm, khi non có màu xanh đậm, càng lớn màu xanh càng nhạt và chuyển qua màu vàng xanh khi đã chín. Tùy theo khả năng chăm sóc mà mãng cầu sẽ có độ lớn khác nhau, thậm chí chúng có thể đạt tới kích cỡ 6,8 kg. Vỏ mãng cầu trơn nhẳn, mỏng, bên trong là lớp thịt trắng tinh, vị ngọt và hơi chua, hạt nâu sậm. Bạn có thể phân biệt các múi mãng cầu bằng cách đếm số gai cong bởi mỗi múi sẽ có 1 gai cong.
Trên đây là một số vấn đề có bản để bạn có thể nhận ra mãng cầu xiêm là quả gì. Còn có vô số sự thật về loại quả này như: cách dùng mãng cầu xiêm đúng chuẩn, tác dụng của mãng cầu,.. bạn cũng nên khám phá thêm.
Người ta dùng mãng cầu để làm gì?
Mãng cầu xiêm có vị ngọt, ăn khá ngon nên người ta thường sử dụng để làm kem, bánh kẹo hay các loại đồ ăn, nước uống khác. Bạn có thể mua rất nhiều sản phẩm được chế biến từ trái mãng cầu từ siêu thị, cửa hàng bánh kẹo.
Nếu bạn muốn tự tay chế biến mãng cầu thì làm mứt hay xay sinh tố đều là những phương pháp hay. Cách làm sinh tố tương đối đơn giản, bạn chỉ cần lột sạch vỏ, bỏ hạt, tách múi, cho vào máy xay cùng đá bào, sữa đặc, sữa tươi và xay đều lên là đã có một ly sinh tố mát lành, giải nhiệt mùa hè. Đặc biệt, trái mãng cầu không hề gây nóng trong người nên bạn có thể dùng thoải mái mà không cần lo nổi mụn, bức bối hay khó chịu trong người. Với cách làm mứt thì phức tạp hơn một chút. Đầu tiên, bạn cũng cần lột vỏ tách múi rồi đem đi ướp đường (nếu thích ăn ngọt bạn nên đổ nhiều đường, nếu thích vị mứt hơi chua thì bạn cần tiết chế lượng đường lại), sau đó đem đi đun sền sệt trên bếp đến khi khô hẳn thì rắc thêm vani vào, đảo chút nữa, nhắc xuống, để nguội. Bạn chỉ cần lấy giấy bóng kính bọc ngoài loại mứt dẻo thơm kể trên là đã có một món ngon thú vị cho ngày Tết sắp tới rồi.
Ngoài tác dụng làm đồ ăn, mãng cầu còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Lá, quả, hoa, rễ,.. nếu khéo léo sử dụng thì đều có thể điều trị bệnh.
Với quả mãng cầu bạn có thể dùng để làm mứt, sinh tố hay nghiền. Với lá bạn có thể đun như trà hoặc dùng tươi luôn.
Tác dụng của mãng cầu
Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, mãng cầu xiêm rất giàu vitamin C nên có khả năng chống oxy hóa rất tốt, nâng cao hệ miễn dịch của cơ thể, giúp bạn trẻ lâu hơn. Bên cạnh đó, loại quả này còn chứa nhiều cacbon hidrat giúp làm giảm lượng đường trong máu.
Bên cạnh đó, không thể kể đến một số tác dụng vàng của trái mãng cầu như: điều trị viêm loét, thấp khớp, gút, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động, chữa sỏi mật,..
Đặc biệt nhất phải kể đến tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư của lá và quả mãng cầu. Theo một nghiên cứu đến từ Hàn Quốc thì loại quả này có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư mạnh gấp 1000 lần so với việc hóa trị thông thường. Mặt khác nó lại cực kì an toàn, không gây hại cho cơ thể.
Có lẽ sau khi tìm hiểu xong những tác dụng quý này, bạn sẽ không còn thắc mắc mãng cầu xiêm là quả gì nữa mà thêm trân trọng, yêu mến loại quả nổi tiếng của miền đất Nam Bộ hơn.
Với những người dân xứ Bắc, ít có điều kiện tiếp xúc với hoa quả miền Nam thì những câu hỏi như mãng cầu xiêm là quả gì, mua mãng cầu xiêm ở đâu,.. đều là những vấn đề nan giải. Hy vọng bài viết trên đây đã giúp bạn bóc tách phần nào bí mật này.
